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红辣椒一→辣椒胚发酵阶段蚕豆→甜瓣子发酵阶段产辣椒胚→甜瓣子混合发酵阶段23.(16分技术为(1)甜瓣子发酵是指以豆瓣曲与一定比例盐水混合后自然发酵得到成熟甜瓣子，发酵过程中优势微生物为米曲霉，属于导法，米测获得(填“细菌”或“真菌”)。甜瓣子发酵时间在6个月以上，甚至达到因工程年，因此部分企业采用高温(30一40℃)发酵模式生产，其目的可扩大试分析甜瓣子发酵成熟后具有明显甜味和鲜味的原因(2)向甜瓣子中加人辣椒的目的是外也会明显影响豆瓣的口味。(3)除米曲霉外，部分霉菌也能分泌蛋白酶参与发酵，而细菌滋生往往会消耗营养，破坏风味。为探究甜瓣子发酵的适宜条件，研究(1)抗人员做了相关实验，结果如下图（模式1：前期6%盐度，12℃条毒或，看到“宛左件下发酵12d,中期6%盐度，37℃条件下发酵4d,后期15%盐不败”。下列度，37℃条件下发酵14d;模式2：前期和中期盐度为9%，其余D条件和模式1相同；对照组为传统高温发酵工艺，15%盐度，(2)为的瓶盖37℃条件下发酵30d)。酸导致的7.5悬模式18.0能酿成果醋模式1的酒液中，微菌总数7.0·模式2对照组细菌总数7.5·模式2(。对照组6.5.0(3)请6.0物应该隔离(CFU/g)(CFU/g)]6.5植5.5061218)4600612182430了产品标识发酵时间(d)发酵时间(d)(4)若A领经过严格比较实验结果可知(填“模式1”或“模式2”)的发酵效(5)为果较好，理由是蔽性强、危22.(14分)塑料是海洋、湖泊以及河流最常见的污染物之一，研究人员24.(16发现了一种可以分解PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料的细菌S。下鼠体E平板中央图表示获取微生物样品后的研究过程。请回答下列有关问题：与相利量抑菌圈单菌落接种进行培养的碱下图所示。下列培接种养5⑥⑦⑧(1)研究人员欲从获取的微生物样品中获取分解PET塑料的细菌S,需将微生物样品置于以为唯一碳源的培养基中进行选择培养，其目的是(2)可以采用平板划线法和稀释涂布平板法分离选择培养后的微生可得到试物。采用平板划线法分离微生物时，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是(2):物污染;采用稀释涂布平板法分离微生物时(填“需要”或“不需要”)进行梯度稀释获得最佳(3)研究人员选取PET浓度为800mg/L的富集液进行系列稀释，分别取103、10和10°倍数的稀释液0.1mL涂布于培养基上，每的大小个稀释倍数涂布三个平板，各平板的菌落数分别为286、298297;35、32、31;36、7、2。其中不适合用于计数的为倍数的稀释液，而用另外两组稀释倍数的稀释液进行计数得到的细菌制而成数不一致，原因可能是(4)结合实际生活经验，从环保角度提出防治塑料废弃物污染的具体3重要阶和甜瓣对策：至少三条)。第2页（共2页）【生物学·选择性必修3XJCR(C)(第35期)·核心突破（十七）】